2015

Pinot Noir

AOC

Gantenbein

Beschreibung

2015 "Pinot Noir" AOC Graubünden, Weingut Gantenbein

Weingut Gantenbein:
Am Rande des Winzerdorfes Fläsch im Bündner Rheintal steht ein markantes Gebäudeensemble inmitten der Weinberge: Das Weingut Gantenbein, wo Martha und Daniel Gantenbein seit 1982 Wein produzieren. Sie wussten von Anfang an dass die Rebe der Schlüssel ist, also pflanzten sie Burgunder-Klone in ihren Weinbergen. Sie haben gelernt, dass es für die Traube wichtig ist, ihre Qualität auf dem Weg von der Rebe bis zur Flasche zu bewahren, und haben ihre Produktion entsprechend strukturiert: Der Fluss der Trauben und des Safts basiert auf der Schwerkraft, was bedeutet, dass beide nicht pumpen Es werden auch keine Filter benötigt. Eine Fläche von 12,5 Hektar – und damit der größte Teil – ist dem Pinot Noir gewidmet. Chardonnay wird auf 2,5 Hektar angebaut, während Riesling eine Fläche von 0,5 Hektar bedeckt. 

Falstaff: 
Elegantes, fruchtgetriebenes Bukett mit Aroma von frischer Sauerkirsche, dunklen und roten Beeren sowie einem dezent mineralischen Eindruck. Am Gaumen vollmundig, frisch, elegant und ausgewogen. Feinstes Tannin, straff und spannungsgeladen. Langer, frischer Abgang.

Vinum: 
Frische Aromatik mit dunkler Beerenfrucht, herbalen Noten und schon sehr gut eingebundener, frisch wirkender Eichenholzwürze. Im Gaumen zuerst ein Anflug von leicht süsslichem Beerenextrakt, dann dicht gewoben,