2015
AOP - Appellation d’Origine Protégée (AOC)
2015 "Montmains" Chablis 1er Cru AOC, Domaine William Fèvre
Ersan Weine:
Der William Fèvre Montmains besticht durch seine spontane Gärung und seinen streng biologischen, aber nicht zertifizierten Anbau. Vor dem Pressen erfolgt eine kurze Maischegärung, danach wird der Wein zu 20% in Holz vergoren und sechs Monate auf der Vollhefe ohne Batonnage im Edelstahl ausgebaut. Die Rebstöcke der 3,6 Hektar großen Premier-Cru-Lage sind über 60 Jahre alt und wachsen auf kalkhaltigen Lehmböden, die dem Wein seine Fülle und Kraft verleihen.
Der Montmains präsentiert eine rauchige, dichte Nase mit Noten von gelben und weißen Früchten, Zitrone, weißem Pfirsich und Quitte sowie floralen Akzenten. Am Gaumen zeigt er eine cremige Fülle und eine milde, präsente Säure, die ihn saftig und geschmeidig macht. Ein vollmundiger Wein mit hervorragendem Trinkfluss.
| Kategorie | Wein |
| Farbe | weiß |
| Geschmack | trocken |
| Jahrgang | 2015 |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Verschluss | Naturkorken |
| Qualitätsstufe | AOP - Appellation d’Origine Protégée (AOC) |
| Anbauort | Chablis |
| Herkunft | Bourgogne (FR) |
| Vorhandener Alkohol | 13% vol |
| Ausbau | Barrique |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Öko-Kontrollstellennummer Händler | CH-BIO-123'4'5^4545 |
| Enthält Sulfite | Ja |
Robert Parker 92
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