2015

"Calderara Sottana" Etna Rosso DOC

Contrada Calderara , DOC

Tenuta delle Terre Nere

Description

Die Böden von Calderara Sottana sind selbst auf einen Blick leicht zu erkennen. Von allen Crus des D.O.C. Der Etna ist sicherlich der steinigste. So sehr, dass in den beispielhaften Bereichen der Boden von den dort vorhandenen Steinen nicht gesehen werden kann. Groß wie eine Faust, leicht, eine Mischung aus schwarzem Bimsstein und Basalt. Das Wort selbst, Calderara, erinnert an die Hitze, die wahrscheinlich aus der Wärme entsteht, die die schwarzen Steine ​​in kalten Nächten halten und auf die Erde übertragen. Das Terroir des Distrikts Calderara entstand vor etwa 60.000 bis 15.000 Jahren aus Lavaströmen und vulkanisch-klastischen Ablagerungen, die mit der überschwänglichen und explosiven Aktivität des Eruptionszentrums des Ellipsentrainers zusammenhängen. Unsere Calderara Sottana ist das Ergebnis sehr alter Weinberge im Alter von 50 bis 100 Jahren. Von allen unseren Crus ist es vielleicht das vollständigste: Da ein Weitwinkelobjektiv das breiteste Panorama enthält, scheint unser Calderara das breiteste Spektrum an Aromen, Geschmacksrichtungen und Nuancen zu enthalten und aufzuweisen. Blumig und würzig, aromatisch und streng zugleich. Es gibt ein wunderbares Gefühl der Fülle am Gaumen, aber unbeschreiblich leicht. Don Peppino, dessen Hingabe an Calderara ihn dazu veranlasste, seine Reben 70 Jahre lang anzubauen, beschreibt Calderaras Weine gut: „cremig“, nennt er sie. Und er hat recht.