2020

"El Revento" Cebreros

D.O.

Comando G S.L.

Beschreibung

2020 "El Reventón" Cebreros, Tierra de Castilla y León, Comando G

El Revento:
Der Wein stammt aus der Appellation Cebreros und wird aus der Rebsorte Garnacha hergestellt. Die Rebstöcke sind etwa 70 Jahre alt und der Weinberg wird derzeit auf biologischen Anbau umgestellt. Der Boden besteht aus rotem Schiefer, Ton, Sand und Quarz, und die Reben wachsen in einer Höhe von 900 Metern. Die Trauben werden von Hand geerntet und in offenen Bottichen mit natürlichen Hefen vergoren, wobei ganze Trauben verwendet werden. Die Reifung erfolgt für 16 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, und der Wein ist als vegan gekennzeichnet.

Weingut:
Die Sierra de Gredos, nur eine kurze Strecke von Madrid entfernt, bietet eine erfrischende, kühle Zuflucht vor der Hitze und dem Trubel der Hauptstadt. Hier befinden sich mehrere DOs, darunter Mentrida und Viños de Madrid, die vor allem für ihre preisgünstigen und einfachen Landweine bekannt sind, die den Durst der Hauptstadt stillen. Doch die Weintradition Spaniens ist uralt und hartnäckig, sodass auch abenteuerlustige Winzer verstreute Weinberge in den unwegsamsten Gegenden finden können, sogar in Felsstürzen und natürlichen Amphitheatern in den entlegensten Teilen des Hinterlandes.

Daniel Landi und Fernando Garcia, Freunde seit dem College, arbeiteten in der Gegend um die Sierra de Gredos: Daniel auf dem Weingut seiner Familie, Bodegas Jimenez-Landi, und Fernando bei Bodega Marañones. Von den Bergen angezogen und den Gerüchten über kleine, kaum zugängliche Weinberge hoch in der Sierra de Gredos folgend, begannen sie im Laufe der Zeit, die besten verfügbaren Standorte zu kaufen und zu pachten, und gründeten 2008 ihr eigenes Projekt, Comando G. Zusammen mit den Pionieren des Priorat definieren Daniel und Fernando die Garnacha, die zuvor als Arbeitstier-Sorte galt, neu und verleihen ihr Eleganz und Feinheit, vergleichbar mit Pinot in Burgund oder Syrah in der nördlichen Rhône.

Die von Daniel und Fernando zusammengetragenen Weinberge werden alle biodynamisch bewirtschaftet. Die Reben sind zwischen 50 und 80 Jahre alt und wachsen auf sandigen Böden aus Granit, Schiefer und Quarz. Die Kombination aus hoher Lage, gut drainierenden Böden und einem milden und relativ feuchten Mikroklima - für das zentrale Spanien - garantiert eine lange Wachstumsperiode und einen moderaten Alkoholgehalt in den fertigen Weinen. Die resultierenden Weine sind erstaunlich blass, außergewöhnlich aromatisch und intensiv im Geschmack. Jeder Weinberg wird in der Regel im Oktober von Hand geerntet, mit heimischen Hefen in offenen französischen Eichenfässern vergoren und anschließend in einer Kombination aus 500-700L französischen Eichenfässern, Foudres und Tonamphoren ausgebaut.

Während sandige Granitböden mit unterschiedlichen Mengen an Quarz und Ton in der Sierra de Gredos vorherrschen, gibt es auch Weinberge auf Schiefer- und Schieferböden. El Reventón, eine 1 Hektar große Parzelle mit rund 70 Jahre alten Garnacha-Rebstöcken in einer Höhe von 900 Metern über dem Meeresspiegel, ist auf einem seltenen Schieferfelsen gepflanzt. Er unterscheidet sich von den anderen Weinen von Comando G durch ein wilderes Aroma, eine dunklere, reichere und festere Struktur. Aufgrund der Hügelkuppe in zwei Abschnitte unterteilt, wird jeder Teil in außergewöhnlichen Jahrgängen wie 2016 separat vergoren, gereift und abgefüllt.