2018

Coulée de Serrant

La Coulée de Serrant AOC
AOP - Appellation d’Origine Protégée (AOC)

Domaine Nicolas Joly

Beschreibung

2018 "Coulée de Serrant", La Coulée de Serrant AOC,
Domaine Nicolas Joly

VINIFIKATION:
Niedriger Ertrag. Sehr selektive Lese von Hand. Sehr sanfte Pressung, keine Temperaturkontrolle, sehr langsame Fermentation und Vergä- rung mit weinbergseigenen Hefen, mehrmonatige Ausbau in gebrauch- ten und einem sehr kleinen Anteil neuen Eichenholzfässern. Keine Schönung, sehr geringe Filtration und Schwefelung.

TERROIR:
Die Trauben stammen von etwa 30-jährigen Reben von einem Wein- berg in Savennière (AOC Savennières Roche aux Moines). Der Boden ist von Schiefer und Quartz geprägt. Die Winter sind kalt und hart, die Sommer recht warm. Unter den magischen Händen von Nicolas Joly und seiner Tochter Virginie entstehen hier Weine von betörender Har- monie aus einer ruhigen, tiefen Frucht und mineralischer Struktur.

GESCHICHTE:
Nicolas Joly war zunächst ein Exot, für manche ein Spinner, für andere jedoch avancierte er zum grossen Idol des biodynamischen Weinbaus. Gerade einmal 40 000 Flaschen erzeugen der weltweit verehrte Joly und seine Tochter in einem guten Jahr, darunter der Coulée de Serrant aus der gleichnamigen Monopollage, der zweifellos zu den ganz gros- sen Weissweinen gezählt werden muss und seit Jahrhunderten einen exzellenten Ruf besitzt. Einzigartige und unvergleichliche Weine von der Loire.

CHARAKTER:
Gottesbeweis. Unvergleichliche Souveränität, Ausgewogenheit und Tie- fe, charismatische positive Ausstrahlung, heller, frischer Unterton, me- ditative Ruhe, Zeichen von gelbe Früchte, Feigenbaum, warme und exotische Gewürze, offenbart ein Schatz an Aromen wie Weisheiten. Am Gaumen ein Fluss an Energien, weich, sanft, transparent, völlig im Gleichgewicht und doch voll vibrierender Kraft im Inneren, herb, aber nicht bitter, unendlich.