2018

Chardonnay

AOC

Gantenbein

Beschreibung

2018 "Chardonnay" AOC Graubünden, Weingut Gantenbein

Weingut Gantenbein:
Am Rande des Winzerdorfes Fläsch im Bündner Rheintal steht ein markantes Gebäudeensemble inmitten der Weinberge: Das Weingut Gantenbein, wo Martha und Daniel Gantenbein seit 1982 Wein produzieren. Sie wussten von Anfang an dass die Rebe der Schlüssel ist, also pflanzten sie Burgunder-Klone in ihren Weinbergen. Sie haben gelernt, dass es für die Traube wichtig ist, ihre Qualität auf dem Weg von der Rebe bis zur Flasche zu bewahren, und haben ihre Produktion entsprechend strukturiert: Der Fluss der Trauben und des Safts basiert auf der Schwerkraft, was bedeutet, dass beide nicht pumpen Es werden auch keine Filter benötigt. Eine Fläche von 12,5 Hektar – und damit der größte Teil – ist dem Pinot Noir gewidmet. Chardonnay wird auf 2,5 Hektar angebaut, während Riesling eine Fläche von 0,5 Hektar bedeckt. 

Geballte Kraft am Gaumen, ein Mund voll Wein. Das Verblüffende ist, wie es den Gantenbeins gelingt, selbst dieses monumentale Kraftpaket zum Schweben zu bringen. Feinste Rasse trifft auf jede Menge cremig weichen Schmelz, die Harmonie ist perfekt, das ist der tänzerisch verspielte Auftritt einer ganz grossen Weinpersönlichkeit.