2020
AOP - Appellation d’Origine Protégée (AOC)
Degustationsnotiz:
Dominiques Ziel ist es, reife Frucht und zugleich Frische in den Weinen zu haben. Dabei soll das Terroir widerspiegelt werden. Rund 1,3 ha Chablis befinden sich in seinem Besitz. Das Bouquet strahlt frische Zitrusfrucht, aber auch reife, gelbe Frucht nach Mirabelle aus. Dazu kommen tiefgründige Mineralität und feinste würzige und florale Aromen. Dominique verwendet nur ganz wenig Schwefel, um die Frische zu bewahren. Der Wein zeigt eine dichte und voluminöse Aromatik und doch wirkt alles so frisch, saftig und elegant. Die Säure zeigt sich wunderschön raffiniert und bringt genau die ideale Balance ins Spiel. Im Abgang kommen nochmals die herrlichen Terroiraromen zum Vorschein. Ein edler und genüsslicher Chablis.
| Category | Wine |
| Color | white |
| Taste | dry |
| Vintage | 2020 |
| Bottle size | 0,75 l |
| Quality level | AOP - Appellation d’Origine Protégée (AOC) |
| Origin | Chablis (FR) |
| Alcohol content | 13% vol |
| Contains sulfites | Yes |
| Contains sulfites | Yes |
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